2010. JULY.18th.　真夏のランチ

久々にやってきました！お昼時なのにお客様がひと組だけ？と思ったら、
続々といらっしゃって満員御礼状態！
賑やかなおしゃべりの中、のんびりとランチを頂きました。

	◇ベビーリーフサラダ、福の浦の甘夏入りドレッシング 　いろんなベビーリーフが、たっぷり。ルッコラなどややクセのある野菜も入ってますが、ベビーリーフなのでそれほど香りがキツく感じず、ほのかな甘夏の香りが爽やかです。
	◇冷たいスープ 　ベースにさるのこしかけを使った、かぼちゃ、トウガンの冷製スープです。つなぎにお米を使っているそうで、ちょっとツブツブがあるのが、不思議な食感でした。 （これがサルノコシカケだそうです。）
	◇玄海ぶりのごま入りミルクソース　やや濃厚なぶりの味が、フレッシュトマトの酸味と、チンゲイサイのさっぱりした味と合わさって、爽やかな夏の味わいになっています。ごまが入ったミルクソースとトマトの酸味も絶妙なバランスで、ぱりっと焼いたブレッドに、ついつい手が。。。
	◇ポークロースト野菜添え、雑穀米のリゾット 　端っこにちらっと見えているのは、ツルムラサキとニラです。豚肉の深い味わいと、野菜の風味。ゴーヤのピクルスの苦みが、後味をさっぱりさせてくれます。
	◇マンゴアイスとくだもののデザート 　卵を使っていないマンゴアイスはさっぱりした味わい。手前のゼリーはハイビスカスエキス入りの洋梨ゼリーです。すいかや梨など、くだものもたっぷりで、夏の味覚満喫！
	今日のおまけの「ベイクドケイク、完熟梅のジャム」。