◇本日のサラダ 　上に乗っているのは真鯛（だったかな）のお刺身。爽やかな酸味のドレッシングでカルパッチョ風に。
	◇糸島にんにくのスープ 　地元で作られている「糸島にんにく」の味を生かすためにブイヨンでなく「いりこだし」ベースのスープにしてみたそうです。にんにく風味がきつくなく、優しい味になっていました。 →「旬の素材」もご覧下さい。
	◇ヒラマサと小松菜のミルクソース 　すり白ごま入りのソースに、黒ごまのトッピング。ほのかな香ばしさで、美味しくいただきました。もちろんソースは、ぱりっと焼いたフランスパンと一緒に一滴も残さず。。。白ワインにぴったりのひと皿でした。
	◇発芽玄米のリゾット 　夏野菜と牛肩ロースのチャイニーズソース添え 　お肉は八丁味噌ベースですが、ちょっと異国風の味付け。たっぷりの夏野菜の甘みにもよく合います。リゾットの上に乗っているのはゴーヤ（苦瓜）のピクルスで程よい苦みです。間に添えられているのは「えごまの葉」で、独特の香りがあります。 →「旬の素材」もご覧下さい。
	◇本日のデザート 　カカオパウンドケーキと地卵のアイス 手前のきれいなピンク色のゼリーは桑の実のゼリーだそうです。初めて食べました。香りが爽やかです。 さくらんぼは山形産。さくらんぼの王様と言われる「佐藤錦」という種類だそうです。 →「佐藤錦」のお話はこちら（伝えたいふるさとの100話）
	◇本日のおまけ 　カカオパウンドケーキに使われているカカオクリーム。甘みと苦みが絶妙のバランス！