2003　March 23th.　おだやかな春の日のランチ

連休の最終日。ようやく春らしい感じになりました。
桜は。。。来週あたりが見ごろでしょうか。

◇しそ風味のスープ
すっきりさわやか。でもなんだか「ほっと」します。

◇「だるま」と野菜のうこんソース焼き
「だるま」って初めて聞きました。鯛に似てますがちょっとグロテスクな
風貌の魚なんだそうです。味は濃くてしっかりした歯ごたえです。
うこんソースの黄色が春らしい！！

　 ◇本日のサラダ
豆苗の癖のある味がポイントでしょうか。
たっぷり野菜がウレシイサラダです。

　 ◇牛肉と路地野菜のコトコト煮（黒糖ソース）
お肉がトロトロやわらかああい！！野菜のシャキシャキ感とぴったりです。

　 ◇発芽玄米のリゾット菜花とうにみそ添え
天然しおで味付けしてあるそうです。菜花のごま和えの香ばしい風味が良く合います。

　 ◇糸島産いちごのアイスと生チーズのムース
生チーズのムースを私達は初めていただきました。大好きな味です。
添えてあるミントは実は私が以前植えたものが、春になっていっぱい芽が出たものらしいです。
ちょっと嬉しいですね。

　 ◇本日の珈琲ポット
手描きのかわいらしいポット。ほのぼのした気分にひたりました。